Translate

torstai 28. helmikuuta 2013

Kööpenhamina ja chili

...Jatkoa edellisestä

Ulkomailla oleskellessani tutkin aina sivu silmällä maan yhteyttä chileihin.
Sanoisin että Kööpenhaminassa chiliä käytetään keskivertoa enemmän ja uusia yhdistelmiä kokeillaan ennakkoluulottomasti. Tällaisen kuvan sain ainakin itse. Mitä kaupoissa kierreskellessä huomasin niin paljon eri chilimaustettuja makeisia, elintarvikkeita, viinaa...

Näin muuten tanskalainen chilikulttuuri oli omasta mielestäni hyvin pitkälti suomalaiseen verrattavissa. Kaupoissa ja maustekaupoissa sai jauheita ja tuoreita chilejä, siihen se tuuppasi loppumaan.
Valikoima oli samaa luokkaa suomalaisten elintarvikeliikkeiden kanssa.

Tuoreiden tarjonta oli tyyppillistä: Habat, Jallut ja "Punaiset chilit".
Kun perinteisistä elintarvikeliikkeistä, kauppahalleista jss. siirrytiin chilejä ajatellessa hitusen totisempiin kuvoihin oli tarjonta taas kerran suomalaista luokkaa. Vierailin paikallisessa chililiikkeessä, ChiliHouse :ssa.
  Tarjonta oli hyvää ja asiakaspalvelu mukavaa. Putiikki ei ollut missään nimessä iso, vaan koostui kahdesta vierekkaisestä huoneesta. Tästä huolimatta myynnissä oli kaikki oleennainen, paitsi valaisimia ja  vesiviljelyjärjestelmiä en valitettavasti nähnyt.
 Itse olin sooseja ostamassa ja loppujen lopuksi ostinkin seuraavat sörsselit.
Näin pitkälle olen "Pain 85%" pullon korkannut ja lyheysti sanottuna hyvin tulista mutta hyvän makuista soosia.
Asiasta kuitenkin myöhemmin lisää...

Näin on Kööpenhamina asiat loppuun käsitelty. Matka oli mieluinen ja joku kesä on matkattava sinne ehdottomasti uudestaan. Näin talvella oli hitusen viileä, joten kesällä on varmasti myös mukavempaa liikkua ulkona. Vaikka kaupungissa tuuli viileästi ja pienikin pakkanen puri aika tiukasti, huomatkaa alla olevasta kuvasta tärkeä asia, *EI LUNTA*!
Lillen kuittaa Kööpenhamina asiasta...

maanantai 25. helmikuuta 2013

Kööpenhamina À la carte

Hiihtoloman aikana tuli Kööpenhaminassa viiden päivän ajan piipahdettua.
Kaupunki vanhoine taloineen oli suhteellisen iso, mutta etäisyydet eivät missään nimessä olleet valtavia joten jalan pääsi hyvin pitkälti kaikkialle. Lentokentälle ja sieltä itse city-alueelle pääsi helposti metrolla tai junalla.

Tämähän on ruoka-aiheinen blogi...tai ainakin sinnepäin ,joten ajattelin keskittyä enemmän matkan ruoka puoleen. Tanskalainen keittiö on tunnettu monista asioista mutta tunnetuin ruoka lienee smørrebrød eli voileivät.
Nämä "voileivät" eivät tosin ole ihan niitä samoja joita me suomalaiset vedämme aamuisin, iltaisin ja välillä päivisinkin poskeemme, vaan aivan eri kategorian makunystyröitä helliviä leipiä.



Pääsin avopaikalta seuraamaan kokin työskentelyä ja yritinkin parhaani mukaan painaa reseptin mieleeni.
Kesällä toivon mukaan tulemme näkemään täällä oman versioni kyseisestä leivästä...chili sellaisesta tietenkin.

Näitä leipiä sai milloin mistäkin ja välillä aivan joka puolelta. Kuvan leivän olen nauttinut paikallisessa kauppahallissa, Torvehallerneissa . Nimestä huolimatta täällä ei löytynyt säkillistäkään turvetta, multaa tosin taisin pussin tai kaksi nähdä, sen sijaan todella paljon herkku tai delicates tuotteita.

Kyseessä on kaksi lähes kasvihuoneen näköistä pytinkiä aivan keskustassa. Hallit ovat avoinna joka päivä. Täältä löytyy niin isoa kuin pientä purtavaa, hedelmiä, yrttejä, teetä, kahvia, lihaa, kalaa...you name it.
Jos täällä tosin haluaa kahvit tai purtavaa nauttia kannattaa olla varautunut siihen että istumapaikkoja saa etsiä tai jopa jonottaa. Pienravintolat tai myyntikojut, mitä lievätkin, ovat todella suosittuja niin tanskalaisten kuin turistien keskuudessa!


Valikoima ja tarjonta oli aivan huikea, vaikka tanskassa kevät onkin hitusen pidemmällä kuin suomessa on pakko todeta että vuoden ajasta riippumatta suomalainen elintarvike tarjonta on surkea ulkomaihin verrattuna. Onneksi täälläkin pikku hiljaan on tarjonta ja erityisiin tuotteisiin erikoistuvien kauppojen määrä kasvanut!

Muuten Kööpenhaminasta löytyy ravintolaa jokaiseen makuun, ruoka on korkealaatuista ja annokset valtavia. Hintaluokka suunnilleen Suomalaisissa hinnoissa.

Itse matkaan Kööpenhaminaan mielelläni uudestaan, enkä ole sulkenut ajatusta Kööpenhaminassa opiskelustakaan pois.

Chilejä unohtamatta, näistä tosin lisää ensi kerralla...

maanantai 18. helmikuuta 2013

Kauden 2013 Outolinnut

Kaudelle 2013 olen kerännyt vaikka minkälaisia lajikkeita eri maailmankolkista.
Tässä nyt pieni yhteenveto minulle uusista lajikkeista joita tänä vuonna olen kokeilemassa. Nämä ovat yleisesti ottaen myös Suomessa harvemmin kasvatettuja lajikkeita, joten tässä mahdollisuus löytää kiinnostavia uutuuksia ensi kaudelle. Suurimmalle lajikkeista olen löytänyt jotain visuaallista materiaalia, mutta muutamasta en ole onnistunut löytämään juuri mitään linkitettävää.

7Pod White (C.Chinense)
Lajike jota Suomesta löytyy jonkin verran. Paljon puhuttu siksi koska varsin epästabiili lajike. Tyypillistä on ollut että valkoisen sijasta podi muuttuukin kellertäväksi. Omat siemeneni ovat Hollanista peräisin, mielenkiintoista nähdä mitä näistä kasvaa,

7 Pod White


7Pod Brain Strain (C.Chinense)
Tavallisesta 7 Podista entistä tulisempi ja pelottavampi versio. Lieneekö tällähetkellä tulisin kaikista 7 Podeista?

7 Pod Brain Strain

MadballZ 7 (C.Chinense)
Chocolate Bhut Jolokian ja perinteisen punaisen 7 Podin ristetys. Epäilemättä voi odottaa varsin tulista lajiketta.

MadballZ 7

SB7J (C.Chinense)
Usa:ssa kehitetty ristetys Scotch Bonnetin ja 7 Pod Jonahin välillä. Mielenkiintoiselta vaikuttaa! Erityisesti makua on kehuttu ja podin ulkomuoto kaunis.


SB7J 

Douglah x Trinidad Scorpion Butch T F3 (C.Chinense)

Tuskin tästä paljon muuta tarvitsee kertoa kuin että erittäin tulisesta ja aavistuksen verran suklaisesta lajikkeesta on kyse. Pelottaa jo nyt...mutta kai tällainenkin on kesän aikana syötävä.

Morado (C.Chinense)
Lajike josta ei tunnu löytyvän juuri mitään tietoa. Aivan lyhyen tiedon tyngän sekä kuvan satuin kuitenkin löytämään.
Morado 


Vivo Yellow F1 (C.Chinense)
Yksi Rainbow Chilli Seedsin lukuisista ristetyksistä.

Vladans Viper F1 (C.Chinense)
Yksi Rainbow Chilli Seedsin lukuisista ristetyksistä. Muistaakseni hieman MadballZ 7 näköinen.

 Sukanya (C.Pubescens)
Valkokukkainen pubescens. Varmasti kauden aikana ihmetystä herättävä lajike. Saamieni tietojen mukaan Suomessa tätä kasvaa minun lisäksi vain Nipsulla.


Tätä viestiä kirjoittaessani huomasin myös että hitto vieköön tämähän on 100 blogi postaukseni.
En voisi sanoa että 100 viestiä on mennyt nopeasti sillä jos ajattelee että blogia olen pitänyt 18 kuukauden ajan. Keskimäärin noin 5.5 viestiä kuussa on aika laiska vauhti, mutta pyrin edelleenkin siihen että kirjoitan ainoastaan silloin kun on jotain kerrottavaa. Toivotaan että juttua olisi tulevaisuudessa lisää niin saataisiin toiset sata postausta hieman nopeammin.    

perjantai 15. helmikuuta 2013

Syy nihkeään kasvuun pelkkää sattumaako?

Mikään ei ole sattumaa, paitsi sattuma, joka on sattumaa. Yksinkertaista vai kuinka?
Olen pohtinut nyt muutaman viikon mikä ihme voi olla syynä siihen etteivät osa taimistani tunnu kasvavan.
Aluksi pohdin saattaisiko taimet olla liian suurissa ruukuissa ja kyllä, ne olivat. Asia ei kuitenkaan ollut niin yksinkertainen, jos syy pinnan päälliseen vähäiseen kasvuun olisi liian suuri juuri tila kuuluisi juurien olla itse taimia useamman kerran kookkaampia. Omien taimieni juuria tuskin pystyi havaitsemaan.

Siirsin taimet paljon pienempiin kasvuastioihin. Juuri mitään huomattavaa ei ole vieläkään tapahtunut, pohtiminen siis jatkui. Osa taimista, varsinkin Pubescensit, pitävät oikein kiitettävää kasvu vauhtia, mutta suurin osa chinenseistä kitukasvavat, jos kasvavat. Ongelma oli siis juurissa ja toissa päivänä keksin kuin keksinkin syyn!

Kyse on idätyslautoista. Kitukasvuiset ovat itäneet läpinäkyvänmuovin lautoilla kun taas paremmin kasvavat värillisillä lautoilla, minne valo ei samalla tavalla tunge läpi.
Esittelen muutaman havainnolistavan kuvan. 

Ultra Pube,
Aluksi yllä oleva Ultra Pube iti läpinäkyvällä lautalla (huomaatkaa tumma juuri), myöhemmin siirsin idun värilliseen muovipurkkiin ja heti alkoi juurikarvaa pukata (huomatkaa tummasta juuresta kasvava hento valkoinen juurikarva). Juurikarvojen tehtävänä on kuljettaa ravinteita veden avulla mullasta kasviin, jos juurikarvoja ei ole, ei kasvukaan ole pahemmin mahdollista.


Turbo Pube,
 Tämä Turbo Pube on ollut koko itämisaikansa tummahkolla lautalla. Juurikarvoja on yllä olevaan Ultra Pubeen verrattuna todella paljon. Tältä ovat myös pisimmälle kasvaneet taimeni näyttäneet kun olen ne multaan istuttanu, mikä vahvistaa teoriaani lauttojen vaihtelevasta toimivuudesta.

Suurimmat taimeni, Rocoto Costa Rican Red ja Peru Puno Marki

Juurikarvojen laatuun vaikuttaa toki muitakin tekiöitä, kuten kosteus. Uskoisin kyllä kuitenkin että ainakin omassa tapauksessani suurin syy joidenkin taimien vähäiseen kasvuun johtuu purkeista. Yleisenä vinkkinä siis, kun rakennatte idätyslauttoja, käyttäkää värillisiä rasioita.

sunnuntai 10. helmikuuta 2013

Viimeinkin viimeiset chinenset itämään

Lopultakin olen saanut kaikki haluamani chinenset lautalle itämään. Näin koko idätyslautta arsenaali koostuu kahdeksasta erittäin idyylisestä vanhasta karkki tai jäätelöpurkista. Chinensejen lisäksi lautoilla lilluu muutama villi ja baccatum ,sekä yksi kokonainen pubescens lautta.

Itämisen nopeuttamiseksi kannattaa ehdottomasti pitää lämpötilat siemenille sopivassa lämpötilassa jotta itäminen tapahtuisi mahdollisimman pikaisesti. Tämä täydellinen lämpötila lienee suunnilleen 25-30 asteen välillä.

Omat harvinaisuuteni, kuten C.tovari, eivät ole edelleenkän suostuneet itämään mikä tietenkin harmittaa aivan pirusti. Mukavaahan olisi päästä kokeilemaan kasvattaa tätä erittäin harvinaista villiä kun kerran siemeniä sain. Vaikka siemenet ovatkin homeen peitossa ei toivoa kannattaisi kokonaan haudata. Siemenet tuntuvat säilyttävän itävyytensä vaikka kuorta häiritsisikin pieni home. Tästä esimerkkinä C.Chacoense "PI 433414" joka ilmeisesti onkin PI 439414. Nämä Ruotsista saamani siemenet olivat täysin homeen peitossa ja todella kurjan näköisiä, muutama päivä takaperin kun kurkistin lautan tilannetta totesin hölmistyneenä että kaikki neljä lautalle laskemaani siementä olivat itäneet ja vielä saman yön aikana. Tällöin ne olivat olleet lautalla vaikka kuinka kauan ja kaikki saman yön aikana...luonto osaa kyllä ihmetyttää.

Takaisin asiaan, itämään laitettu seuraavat lajikkeet:

Trinidad Perfume
Tobago Sweet x Yellow Pointed Habanero F3 
Burkina Yellow
Cili Coronong
Mustard Habanero
Brown Large habanero
Habanero Naranja Picante
Congo


Bonda Ma Jaques
PI 281429
Cajamarca
Congo Trinidad
Orange Habanero
Aji Fantasy (C.Baccatum)
Starfish  (C.Baccatum)

Datil
Dorset Naga
Jamaican Scotch Bonnet
Burkina Yellow Scotch Bonnet
Morado
Foodorama Scotch Bonnet
Morovars Yellow
Limo

Nyt ei voi kuin toivoa parasta ja pelätä pahinta.

perjantai 8. helmikuuta 2013

Flexuosumit talvehtivat

Ulkona sataa lunta, minulla jälleen flunssa ja kuumetta. Tässä pitää jälleen syödä oikein tuhti valkosipuli ,sekä chili kuuri, jotta parantuisi.

Tänään kun valoja virittelin käyntiin huomasin onnekseni kuinka flexut ovat ikkunalaudalla pelkällä luonnonval...synkkyydellä alkaneet kasvamaan!



Vaikka ulkomuoto onkin varsin risumainen on uutta kasvua pukkaamassa, mikä lämmittää tottakai mieltä.
Kukkia on turha ennen kevättä odottaa mutta on tämäkin edistystä kasvien kasvattaessa terveitä ja hyvän näköisiä vahapintaisia lehtiä. Vanhat ovatkin jo pahasti käpristyneet.




Viime vuoden sato oli oikein hyvä, mutta tältä vuodelta odotetaan tottakai enemmän. Kautta viisaampana niin flexujen kuin chilien suhteen odotan hyvää satoa kuvien kasveilta. Toteutuuko tämä? Se jää nähtäväksi...

maanantai 4. helmikuuta 2013

Huvia, politiikka ja nationalismia!

Filatelistina joka ostaa paljon laatikko ja erä kohteita olen törmänny monen moisiin mielenkiintoisuuksiin. Aina ei mielenkiintoisten kohteiden välttämättä tarvitse olla juuri rahallisesti minkään arvoisia, kunhan ne herättavat mielenkiintoa ja pohdintaa.

Ostin muutama viikko sitten huutokaupasta suunnilleen 9kg painaneen ensipäiväkuori erän. Sisältö oli yllätys yllätys ensipäiväkuoria joita nyt satunnaisesti keräilen. Itse olen enemmän vanhempien kuorien, 30-50-luvun, perään jotka ovat hieman vaikeampia ,mutta samalla mielenkiintoisempia kohteita kuin uudemmat tusina tavarat joita löytyy valitettavasti jokaisesta nurkasta. Erässä oli minun onnekseni muutamia etsimiäni kuoria ,mutta suurimman huomioni sai tällainen "löytö".

Filatelistit tylsiä ja huumoritajutonta porukka?


 30.1.95 Suomessa julkaistiin 3.50mk merkki jonka aiheena "Suomi Euroopan Unioniin".
 Tätä ennen oli toimitettu lokakuun 16. päivänä vuonna 1994 kansanäänestys, jonka tulos oli 56.9% äänistä  liittymisen puolesta. Tämän jälkeen eduskunta hyväksyi EU jäsenyyden äänin 152-45 marraskuun   18. päivänä 1994.

Kuoreen on kaiken töhrinnän lisäksi liimattu Akseli Gallen-Kallelan vuonna 1900 suunniteleman surumerkin.
Surumerkki valmistettiin yksityisten toimesta protestina venäläistämistä vastaan, tällöin oli juuri ajettu tietynlainen postimanifesti jossa kiellettiin suomalaisten merkkien käyttö ulkomaille matkaavissa lähetyksissä. Surumerkki oli tarkoitus liimata ulkomaille matkaavien lähetysten vasempaan ylänurkkaan. Postihallinto tosin kielsi merkin käytön ja kielsi postinkantajia toimittamasta kirjeitä perille joissa kyseinen merkki oli. Aidosti kulkeneet (leiman alla) surumerkit lähetyksillä ovat tänä päivänä varsin haluttuja kohteita, sillä niitä tunnetaan varsin vähän. Sen sijaan kohteita joissa surumerkki löytyy liimattuna lähetyksen päälle, mutta leimaamattona tavataan varsin paljon verrattuna leimattuun. Nämä ovat yleensä jälkeenpäin tehtyjä filateelisia tekeleitä.   



 Tämän kuoren tekaissut henkilö on ilmeisesti ollut EUhun liittymistä vastaan. Löytöni sattui juuri sopivasti kun viime aikoina on kovasti pohdittu liittymisen kannattavuutta. Tiedä sitten minkälainen Suomi olisi tänäpäivänä jos päätös olisi ollut toinen.

Tavallinen kuori.